不凍"南極蝦"製作秘笈

感謝 釣魚資訊論壇 南方漁人 大大不藏私公開方法.
需要準備材料有:
保鮮盒(20*15*10cm)，1K南極蝦磚，甘油兩瓶(250ml)，白糖一匙(20g)，蜂蜜(布丁湯匙1匙).
製作:
1.首先將剛買回南極蝦磚(未退冰)放入保鮮盒內.
2.鋪上白糖.
3.淋上蜂蜜.
4.將白糖與蜂蜜輕輕攪拌.
5.淋上甘油.
6.蝦磚上會些許化學反應凝結成塊.
7.蓋上保鮮盒盒蓋，放入冷藏室.
8.每2hr拿出來攪拌一下(已退冰才拌, 不要弄斷蝦體).
9.約略10hr整塊蝦磚會完全退冰完成，充分攪拌讓蝦完全浸泡甘油中.
10.經過14hr後，蝦體漸漸透明~~接近完工了.
11.16hr後，將甘油倒出並瀝甘汁液~~我用網帶包住滴15min(不宜太久).
12.拿出儲房用吸油紙，將完整蝦蝦鋪上讓多餘水份吸走.
13.拿老婆大人化妝棉鋪上保鮮盒內，將蝦蝦平均放入~~看起來晶瑩剔透很可口.
14.蓋上保鮮盒放入冷凍室.
15.2hr取出，輕翻~~沒結冰~~~~成功了.

注意之處:
1.過程不可加水.
2.製程需要16hr.浸泡時間過長，蝦子會變軟而易爛.
3.需要不定時將南極蝦上下攪拌，使之均勻醃製.
4.不要用鐵製品攪拌，最好用飯匙攪拌(不然最後找不到幾隻完整的)
5.湯汁一定要瀝乾，不然長時間浸泡的底部蝦子會爛爛的.最好的辦法是在盒子底部鋪上化妝棉.